Backkurs "Laugengebäck und schwäbische Seelen" mit Moritz

Wenn du schon immer mal wissen wolltest wie eigentlich Brezen ihre Form bekommen und was es mit der Lauge auf sich hat, dann bist du hier richtig. Wir werden gemeinsam von Kirchweihbreze bis Knoten, von Kastanie bis Käsestange alles Backen was ihr so kennt.

Neben dem etwas aufwändigerem Laugengebäck wird auch ein klassischer, einfacher, schwäbischer Seelenteig nicht fehlen. Der Teig enthält besonders viel Wasser, damit aus der gleichen Mehlmenge mehr Stangen geformt werden können. Schwäbisch, sparsam, eben ;)